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  • 夏文水,男,1958年9月生,教授,博士生导师,国家二级教授,享受国务院特殊津贴专家;江苏省教学名师;全国工程教育专业认证专家委员会专业认证分委员会委员,教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长;中国化学会甲壳素研究会副主任,国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工室主任、岗位科学家,江苏省“333跨世纪学术、技术带头人培养工程”培养对象、江苏省普通高等学校“青蓝工程”中青年学术带头人,湖北省“楚天学者”特聘教授。

    主要从事食品加工技术和水产品精深加工方面的研究和教学工作。近年来先后主持完成和承担国家自然科学基金项目6项、国家科技计划项目3项,国家“863”计划项目3项、科技部农转资金项目2项,江苏省重大成果转化项目1项,其他部省级项目12项,企业横向科研合作项目20多项;主持国家级精品课程1门,省级教改项目1项,校级教改项目3项;在国内外核心学术期刊发表科研论文300多篇,其中SCI、EI等三大检索收录100余篇,出版专著(译著)10部;申请中国发明专利30多项,其中授权25项;22项科研成果通过国家部省级鉴定。相关成果获教育部科技进步一等奖1项,部省级科技进步二等奖3项,江苏省级教学成果二等奖1项,省科技进步三等奖2项,行业协会科技进步二等奖1项,市科技进步一、二、三等奖5项。

    【学习经历】:

    1978.2—1982.1,中国药科大学 药化专业,学士;

    1982.9—1985.6,中国药科大学 药化专业,硕士;

    1986.3—1989.10,江南大学(原无锡轻工大学) 食品工程专业,博士。

    【工作经历】:

    1985.7 —1986.2 江苏省医药工业研究所合成室;

    1989.10—1993.4 无锡轻工大学食品科学与工程系 副教授;

    1993.4 —1994.4 意大利ANCONA大学生化专业博士后,研究领域是甲壳素的化学改性和酶法改性及其应用

    1994.5 —至今 江南大学(原无锡轻工大学)食品学院 教授、博士生导师。食品科学与工程系主任,食品加工与配料研究中心主任;江南大学食品科学与工程博士学位评定分委员会主席、www.36512.com学位评定分委员会主席。

    【主要学术兼职】:

    国家863计划资源环境技术领域海洋生物技术主题评审专家组成员、国家自然科学基金项目评审专家、国家留学基金委项目评审专家、国家食品科学与工程学科评审专家、国家精品课程评审专家、全国优秀博士学位论文评选专家、2008年 农业部现代农业产业技术体系—大宗淡水鱼类产业技术体系岗位专家、教育部科技奖励评审专家、江苏省科技计划项目评审专家、江苏省高级职称评审委员会委员、高评委执行委员、湖北省“楚天学者”武汉工业学院特聘教授。

夏文水
学  位
博士
研究中心
食品加工与配料
研究领域
食品加工与保藏,水产品加工,果蔬加工
联系电话
0510-85919121
手  机
13606193362
Email
xiaws@jiangnan.edu.cn
通讯地址
无锡市蠡湖大道1800号www.36512.comE403